Bornova Belediyesi, tarımsal kalkınma ve sağlıklı beslenme bilincini artırmak amacıyla Zeytinyağı Tadım Etkinliği düzenledi. Uğur Mumcu Kültür ve Sanat Merkezi’nde gerçekleşen programa Ege Üniversitesi’nden öğrenciler, akademisyenler ve vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi.
ZEYTİNYAĞINDA KALİTE VE TADIM TEKNİKLERİ
Etkinliğin eğitim bölümünde Gıda Mühendisi İnci Özer, katılımcılara zeytinyağında kalite kriterlerini anlattı. Doğru tadım teknikleri ve duyusal analiz yöntemleri hakkında bilgi veren Özer, nitelikli zeytinyağını ayırt etmenin püf noktalarını uygulamalı gösterdi. Öğrenciler ilk kez profesyonel tadım yapma fırsatı buldu.
ZEYTİNİN MİTOLOJİK YOLCULUĞU
Yazar Gülşah Elikbank, zeytinin mitolojideki yerini anlattı. Barışın, bereketin ve bilgeliğin simgesi olan zeytinin farklı uygarlıklardaki önemine değinen Elikbank, katılımcıları tarihi bir yolculuğa çıkardı. Uluslararası Mitoloji Film Festivali hakkında da bilgi verildi.
BAŞKAN EŞKİ: GELECEĞE MİRAS
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, zeytinin sadece ekonomik değil kültürel bir miras olduğunu vurguladı. “Gençlerimize sağlıklı gıdayı tanıtmayı önemsiyoruz” diyen Eşki, bu tür etkinliklerle yerel değerleri geleceğe taşıdıklarını söyledi. TEMA İzmir Temsilcisi Özcan Gökoğlu da zeytinliklerin korunmasının önemine dikkat çekti.
